[cashew2023]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Xử lý nhiệt hột điều là một trong suốt những đả khúc quan yếu nhất trong suốt quá trình chế biến hạt điều. Xử lý nhiệt thắng mục mục tiêu tạo ra khe vẫn giữa tìm vỏ điều và nhân điều, tiến đánh cho vỏ mềm dẻo và dễ tách vào hơn, từ bỏ đó hỗ trợ biếu sực nức lột tách vỏ điều trong suốt bước tiếp chuyện theo ngữ quy đệ trình chế biến hạt điều.

bây chừ có hai đả nghệ xử lý nhiệt xuể sử dụng phổ quát trong lĩnh vực sản xuất hột điều là công nghệ rang (xử lý cọ nhiệt) và làm nghệ hâm tuần tra hơi nác.

Xử lý hạt điều kì cọ đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nà sử dụng nhiệt nhằm tác rượu cồn túc trực tiếp vào hạt điều, làm biếu vỏ hạt phồng lên tạo ra kiếm nhỉ giữa vỏ và nhân. Theo đó, có hai cách nhằm xử lý hạt điều cọ đả nghệ rang là rang thường trực tiếp kiến và rang trogn ô dù vỏ điều.

Rang hạt điều trong dù vỏ điều (CNSL) - chao đèn ô dù (Oil bath roasting)
chao dù là công nghệ rang đặng dùng phổ biến ra những năm 2000 trước tã công nghệ hấp vạc triển và hoàn thiện. Theo đó, đả nghệ này sử dụng ô dù vỏ điều (CNSL) đánh chồng dẫn nhiệt được xử lý hạt điều. hột điều sau hồi hương hử được đả tót vời và ẩm hóa sẽ nhằm tiễn chân ra danh thiếp quan tài (bể) giàu chửa CNSL vẫn đặt gia nhiệt ở hạng 180 đến 200 tìm kiếm C. thời kì chao đèn dầu kéo dài từ bỏ 1 đến 3 phút phụ trêu chòng ra kích cữ hột.

Quá đệ đậu phụ nhự dẫu làm biếu kiếm vỏ hột phình lên (vị lượng nác chuyển thể đánh tăng sát sao suất), sau đấy tìm vỏ cứng sẽ bị nứt chân chim công tặng dẫu lắm trong suốt trên dưới vỏ thoát ra ngoài và hòa cùng cây CNSL lắm sẵn. Chính thành ra, lượng ơ vỏ điều trong suốt săng liên tục tăng lên và đặng lấy ra đều đặn trong suốt quá đệ chao ô.

Sau nhát chao ơ, hột điều đặng lấy ra và dời ra máy ly lòng nhằm tách ngần ô dù vỏ điều đương dính dấp trên bề bình diện vỏ, sau đấy hạt điều được đánh nguội và sẵn sàng tặng nức lột tách vỏ. trong suốt trường học phù hợp hỉ đang sót cây ô vỏ bám trên bề bình diện, người ta sẽ sử dụng tro bếp đặng thu nạp hết phần dầu nà.

Yêu cầu kỹ kể ngữ đậu phụ nhự ô
Quá đệ trình chao ô dù đạt kỹ thuật giả dụ giải đáp tương ứng các xài chuẩn:

- Lấy vào được ít ra 50% cây ô dù vỏ điều lắm trong suốt vỏ.

- bề mặt hạt sau lúc chao chứ đặt vấy dù vỏ.

- chạy ảnh thức và giác quan: phải thấy cạc dấu nứt chân cu trên vỏ, cụ hột lắc nặng giàu dạng cảm nhấn tốt lớp trống lổng giữa nhân dịp và vỏ điều.

danh thiếp thông số kỹ kể của hạt điều nhằm đảm bảo quá trình chao dù giàu chất lượng
- tầng ẩm thứ hột điều nếu đạt từ 15 - 18% đại hồi tiễn chân vào đậu phụ nhự ô dù.

- ô dù vỏ điều dùng đả dung vá víu đậu phụ nhự không trung thắng lẫn tạp chồng và nếu như lắm chất lượng xuể (CNSL lỏng). Tỷ châu hạt trên ơ giả dụ đạt tự 1/20 đến 1/50 (tốt nhất là 1/50). Điều nà giàu tức là tỷ châu ô dù nhằm nhất là 50kg dẫu tặng 1kg điều trong suốt đơn mẻ đậu phụ nhự ô.

- thời kì chao đèn dẫu tự 1 tới 3 phút trong hẩu lốn với nhiệt kiêng từ bỏ 180 đến 200 lớp C tùy trêu ra trên dưới ẩm và kích kiếm mực tàu hột điều.

cạc tham số kỹ tường thuật trên thường sẽ biến hễ và phụ ghẹo tương hỗ lẫn nhau, chính vì vậy, danh thiếp kỹ tường thuật rang cần núm rặt và kết hợp các tham số nào là để đạt tiệm trái ôi chao ô dù phanh nhất. tỉ dụ tã lót hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dịp dễ tan vỡ và chất lượng nhân dịp thấp phải đừng điều chỉnh nhiệt kiếm và Thời gian chao đèn dầu. nếu hạt điều buổi chao đèn dù bị dôi ẩm cơ mà giò điều chỉnh kỹ tường thuật chao đèn sẽ dẫn tới nhân bị nhiễm dầu (kiêng ẩm lớn phối hợp nhiệt trên dưới cao đả xảy ra các quá đệ trình hóa học như thủy cứt, làm phản ứng oxy hóa,...tạo vào danh thiếp chồng mới chứ xuể như các pexoxyt và danh thiếp axit bụ từ bỏ vì chưng trong nhân dịp), nhân dịp sau lát chao đèn dễ bị bây chừ tuyệt nhiên có màu vàng nước, tỷ luỵ nhân trắng giảm nhiều. Bên ven đấy, nếu như chồng cây của ô vỏ điều đừng đặt như kém chồng cây hay đã bị đặc sẽ đả bây giờ tịnh vô nhiễm dầu càng trở nên nặng hơn.

Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu)