cashew2023
05-05-2023, 04:13 PM
Xử lý nhiệt hạt điều là đơn trong những tiến đánh xong xuôi quan trọng nhất trong suốt quá đệ chế biến hạt điều. Xử lý nhiệt được mục mục tiêu tạo ra khe vẫn giữa từng vỏ điều và nhân điều, công tặng vỏ mềm và dễ tách ra hơn, tự đó hỗ trợ cho nức bóc tách vỏ điều trong bước nối theo hạng quy trình chế biến hột điều.
Hiện nay nhiều hai tiến đánh nghệ xử lý nhiệt đặng sử dụng phổ thông trong lĩnh vực sinh sản hạt điều là đả nghệ rang (xử lý bằng nhiệt) và làm nghệ hấp lạ hơi nước.
Xử lý hạt điều kè tiến đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nào dùng nhiệt nổi tác hễ trực tiếp tục ra hột điều, làm cho vỏ hạt phồng lên tạo ra cữ hả giữa vỏ và nhân dịp. Theo đấy, giàu hai cách nổi xử lý hột điều kì đả nghệ rang là rang trực đấu và rang trogn ơ vỏ điều.
Rang hột điều trong suốt dù vỏ điều (CNSL) - chao ô (Oil bath roasting)
chao ơ là đả nghệ rang tốt dùng phổ thông vào những năm 2000 trước buổi tiến đánh nghệ hâm phân phát triển và hoàn trả thiện. Theo đấy, đả nghệ nà sử dụng dù vỏ điều (CNSL) đả chồng dẫn nhiệt xuể xử lý hột điều. hột điều sau hồi hương nhỉ để tiến đánh sạch và ẩm hóa sẽ để đưa ra danh thiếp cỗ áo (biển) giàu chưa CNSL thoả thắng gia nhiệt ở mực 180 tới 200 lóng C. Thời gian chao đèn ơ kéo trường từ bỏ 1 tới 3 phút phụ thục ra kích trên dưới hạt.
Quá đệ đậu phụ nhự dẫu tiến đánh cho tầm vỏ hột phùng lên (vị cây nác chuyển dạng làm tăng kề suất), sau đấy cỡ vỏ rắn sẽ bị nứt chân chim đánh tặng dù giàu trong cỡ vỏ thoát vào ngoài và hòa cùng lượng CNSL nhiều sẵn. Chính nên chi, cây dẫu vỏ điều trong hậu sự liên tiếp tăng lên và tốt lấy ra đều đặn trong quá đệ ôi chao ô.
Sau lót chao đèn dẫu, hạt điều xuể lấy ra và chuyển vào máy ly vâng tốt tách lùng ô dù vỏ điều đang dây trên chiều mặt vỏ, sau đó hột điều đặng đánh nguội và sẵn sàng biếu mắt xích bóc tách vỏ. trong dài thích hợp đã đang sót cây dẫu vỏ bám trên bề phương diện, người ta sẽ sử dụng tro bếp đặt thu nhận trưởng phần ơ nà.
đề nghị kỹ tường thuật hạng chao đèn ô
Quá đệ trình ôi chao ô đạt kỹ thuật phải giải đáp ứng các tiêu pha chuẩn:
- Lấy vào nổi chí ít 50% lượng ơ vỏ điều nhiều trong vỏ.
- bề phương diện hạt sau hồi hương chao chớ xuể dãy dẫu vỏ.
- bay hình thức và cảm quan: nếu như chộ danh thiếp lốt nứt chân cu trên vỏ, núm hột lắc nhẹ lắm thể cảm nhấn để lớp rỗng không giữa nhân dịp và vỏ điều.
danh thiếp tham số kỹ thuật cụm từ hột điều phanh đảm bảo quá đệ trình chao dù có chồng lượng
- lùng ẩm của hột điều nếu như đạt tự 15 - 18% nhút nhát tiễn đưa ra đậu phụ nhự dầu.
- ô dù vỏ điều dùng công dung môi chao chứ được lẫn tạp chất và giả dụ nhiều chồng cây đặng (CNSL lỏng). Tỷ châu hạt trên dẫu phải đạt từ 1/20 tới 1/50 (đặng nhất là 1/50). Điều nào là có tức là tỷ châu lệ ơ nổi nhất là 50kg ơ biếu 1kg điều trong suốt một mẻ chao đèn ô.
- Thời gian đậu phụ nhự ô dù từ bỏ 1 đến 3 phút trong suốt hỗn hợp với nhiệt tìm kiếm từ bỏ 180 tới 200 cỡ C tùy thục vào lớp ẩm và kích tầm mực tàu hột điều.
cạc tham số kỹ tường thuật trên thường sẽ biến cồn và thứ yếu thuộc lòng qua lại lẫn nhau, chính bởi thế, cạc kỹ kể rang cần vắt rõ và kết hợp các tham số nào là nhằm đạt tiệm quả đậu phụ nhự dù nổi nhất. thí dụ chập hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dễ đổ vỡ và chồng lượng nhân dịp thấp giả dụ không trung điều chỉnh nhiệt trên dưới và Thời gian chao ô dù. phải hạt điều tã ôi chao dù bị dư ẩm nhưng không điều chỉnh kỹ thuật chao đèn sẽ dẫn đến nhân bị nhiễm ô dù (tìm ẩm to kết hợp nhiệt cữ cao công xảy ra danh thiếp quá trình hóa học như thủy phân, bội phản tương ứng oxy hóa,...tạo vào danh thiếp chồng mới chứ tốt như các pexoxyt và danh thiếp axit mẫm từ bỏ vị trong suốt nhân dịp), nhân sau đại hồi ôi chao dễ bị bây chừ tượng nhiều màu vàng nước, tỷ luỵ nhân trắng giảm nhiều. Bên mé đấy, nếu như chồng cây thứ dầu vỏ điều chứ xuể như thua chất lượng năng hãy bị kín sẽ đả hiện nay tuyệt nhiên nhiễm dù càng trở nên nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)
Hiện nay nhiều hai tiến đánh nghệ xử lý nhiệt đặng sử dụng phổ thông trong lĩnh vực sinh sản hạt điều là đả nghệ rang (xử lý bằng nhiệt) và làm nghệ hấp lạ hơi nước.
Xử lý hạt điều kè tiến đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nào dùng nhiệt nổi tác hễ trực tiếp tục ra hột điều, làm cho vỏ hạt phồng lên tạo ra cữ hả giữa vỏ và nhân dịp. Theo đấy, giàu hai cách nổi xử lý hột điều kì đả nghệ rang là rang trực đấu và rang trogn ơ vỏ điều.
Rang hột điều trong suốt dù vỏ điều (CNSL) - chao ô (Oil bath roasting)
chao ơ là đả nghệ rang tốt dùng phổ thông vào những năm 2000 trước buổi tiến đánh nghệ hâm phân phát triển và hoàn trả thiện. Theo đấy, đả nghệ nà sử dụng dù vỏ điều (CNSL) đả chồng dẫn nhiệt xuể xử lý hột điều. hột điều sau hồi hương nhỉ để tiến đánh sạch và ẩm hóa sẽ để đưa ra danh thiếp cỗ áo (biển) giàu chưa CNSL thoả thắng gia nhiệt ở mực 180 tới 200 lóng C. Thời gian chao đèn ơ kéo trường từ bỏ 1 tới 3 phút phụ thục ra kích trên dưới hạt.
Quá đệ đậu phụ nhự dẫu tiến đánh cho tầm vỏ hột phùng lên (vị cây nác chuyển dạng làm tăng kề suất), sau đấy cỡ vỏ rắn sẽ bị nứt chân chim đánh tặng dù giàu trong cỡ vỏ thoát vào ngoài và hòa cùng lượng CNSL nhiều sẵn. Chính nên chi, cây dẫu vỏ điều trong hậu sự liên tiếp tăng lên và tốt lấy ra đều đặn trong quá đệ ôi chao ô.
Sau lót chao đèn dẫu, hạt điều xuể lấy ra và chuyển vào máy ly vâng tốt tách lùng ô dù vỏ điều đang dây trên chiều mặt vỏ, sau đó hột điều đặng đánh nguội và sẵn sàng biếu mắt xích bóc tách vỏ. trong dài thích hợp đã đang sót cây dẫu vỏ bám trên bề phương diện, người ta sẽ sử dụng tro bếp đặt thu nhận trưởng phần ơ nà.
đề nghị kỹ tường thuật hạng chao đèn ô
Quá đệ trình ôi chao ô đạt kỹ thuật phải giải đáp ứng các tiêu pha chuẩn:
- Lấy vào nổi chí ít 50% lượng ơ vỏ điều nhiều trong vỏ.
- bề phương diện hạt sau hồi hương chao chớ xuể dãy dẫu vỏ.
- bay hình thức và cảm quan: nếu như chộ danh thiếp lốt nứt chân cu trên vỏ, núm hột lắc nhẹ lắm thể cảm nhấn để lớp rỗng không giữa nhân dịp và vỏ điều.
danh thiếp tham số kỹ thuật cụm từ hột điều phanh đảm bảo quá đệ trình chao dù có chồng lượng
- lùng ẩm của hột điều nếu như đạt tự 15 - 18% nhút nhát tiễn đưa ra đậu phụ nhự dầu.
- ô dù vỏ điều dùng công dung môi chao chứ được lẫn tạp chất và giả dụ nhiều chồng cây đặng (CNSL lỏng). Tỷ châu hạt trên dẫu phải đạt từ 1/20 tới 1/50 (đặng nhất là 1/50). Điều nào là có tức là tỷ châu lệ ơ nổi nhất là 50kg ơ biếu 1kg điều trong suốt một mẻ chao đèn ô.
- Thời gian đậu phụ nhự ô dù từ bỏ 1 đến 3 phút trong suốt hỗn hợp với nhiệt tìm kiếm từ bỏ 180 tới 200 cỡ C tùy thục vào lớp ẩm và kích tầm mực tàu hột điều.
cạc tham số kỹ tường thuật trên thường sẽ biến cồn và thứ yếu thuộc lòng qua lại lẫn nhau, chính bởi thế, cạc kỹ kể rang cần vắt rõ và kết hợp các tham số nào là nhằm đạt tiệm quả đậu phụ nhự dù nổi nhất. thí dụ chập hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dễ đổ vỡ và chồng lượng nhân dịp thấp giả dụ không trung điều chỉnh nhiệt trên dưới và Thời gian chao ô dù. phải hạt điều tã ôi chao dù bị dư ẩm nhưng không điều chỉnh kỹ thuật chao đèn sẽ dẫn đến nhân bị nhiễm ô dù (tìm ẩm to kết hợp nhiệt cữ cao công xảy ra danh thiếp quá trình hóa học như thủy phân, bội phản tương ứng oxy hóa,...tạo vào danh thiếp chồng mới chứ tốt như các pexoxyt và danh thiếp axit mẫm từ bỏ vị trong suốt nhân dịp), nhân sau đại hồi ôi chao dễ bị bây chừ tượng nhiều màu vàng nước, tỷ luỵ nhân trắng giảm nhiều. Bên mé đấy, nếu như chồng cây thứ dầu vỏ điều chứ xuể như thua chất lượng năng hãy bị kín sẽ đả hiện nay tuyệt nhiên nhiễm dù càng trở nên nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)