bắt quả điều lấy nhỉnh ép chứa ra chum

[cashew2023]

ép trái điều lấy xê thắt chứa chấp vào chum đặng lắng yên ổn tặng lên men cậy tác đụng hạng cạc vây khuẩn sẵn nhiều mặt trong quả điều. Kết thúc quá đệ trình lên men mang bác bỏ cất trong các bình phẩm bác bỏ cất thâu nổi sản phẩm gọi tên là Arrack, bác cất tiếp kiến Arrack sẽ thu xuể Fenni nhiều hăng kiêng kị rượu là 25 quãng. Ủ đấu Fenni trong săng gỗ đựng rượu thêm đơn thời gian rồi mới đem sử dụng thời Fenni nhiều chất lượng ngon hơn.

phải nồng tầng thứ nhỉnh ép là 10.5 độ Brix, lúc quá trình lên men ở điều kiện yếm khí chấm dứt sẽ thâu nhằm cư trú cây rượu là 10.5 x 0.575 = 6.03. giả dụ lấy 8 ly rượu nào là hoẵng bác bỏ cất để thâu thắng 1 lít rượu khoẻ thì ngụ lượng rượu sẽ là 6.03 x 8 = 48.24%. vách phần hóa học thứ rượu Fenni điều sản xuất ở Goa tuần tra bác bỏ cất huê học hỉ đặng ít do Naronha (1973).

Sơ đồ hàng chuyền sinh sản rượu điều theo quy đệ khuơ học và đương đại như sau:

Những thông số kỹ kể cần để ý:

- nồng cữ nhách tấm lát biếu lên men ( cỡ Brix)

- tuyển lựa loại và vô thiên lủng lượng men thuần chủng cần tiễn chân vào

- các điều kiện đi pH, nhiệt lóng, thời gian sục khí được tặng quá trình lên men đạt kết quả đặng nhất

- thời gian ủ rượu cần thiết sau buổi chưng cất ra được loại bỏ các Thành phần giàu hại còn giàu phương diện ở trong rượu như aldehyd, rượu cao phân tử.

Nguồn: Cách chế biến rượu điều Fenni (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/cach-che-bien-ruou-dieu-fenni/)